Солено – до пристрастяване...

Проучване показва, че солта води до пристрастяване, както цигарите и твърдите наркотици. Това откритие може да обясни защо е толкова трудно да намалим солта, въпреки предупрежденията за опасността за здравето.

Австралийски и американски учени провели тестове с лабораторни животни и установили, че мозъчните клетки на гризачите произвеждали протеини, които обикновено се свързват с пристрастяването към вещества като хероин, кокаин и никотин. Изследването показало още, че след приемането на солта, мозъкът „вярвал”, че е получил своята дажба още преди тя да бъде физически усвоена.

Изследователите са убедени, че желанието за солени храни е стар инстинкт, който дреме в организма от векове, което донякъде обяснява защо солта е толкова апетитна.