Болести

Ботулизъм

Автор: Medicine.BG Последна редакция: 10 April 2010

Предаване

Причините за хранителен ботулизъм са най-често свързани с консервирани храни домашно производство с ниска степен на киселинност, като аспержи, зелен фасул, цвекло и царевица. C. botulinum се развива в херметично затворени съдове, тъй като бактерията е анаеробна, което означава, че може да съществува и да се развива в среда с ниско съдържание на кислород или в безкислородна среда. Често, обаче, се наблюдават избухвания на ботулизъм от по-необичайни източници, като печени картофи, увити в алуминиево фолио, които са оставени да изстинат преди консумация или от домати.

Продължи да четеш за Ботулизъм на следващата страница.

Page generation time: 0.06572 seconds