Защо зелето е полезно за сърцето?

Британски учени откриха защо зеленчуци като броколи, зеле, карфиол са полезни за сърцето, съобщи Би Би Си.

Според проучването, публикувано в Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology, вещество, съдържащо се в зеленчуците от семейство кръстоцветни, повишава естествените защитни механизми, които предпазват артериите. Изследването показва, че протеинът Nrf2, който пречи на образуването на плаки в кръвоносните съдове, се активира от вещество в зеленчуците.

Специалистите смятат, че консумацията на такива зеленчуци може да предостави ефикасен механизъм за предпазване от кардиологични проблеми.